夏季烹飪錯誤的做法你知道有那些嗎?日常生活中我們有些烹飪做法是錯誤的， 這些錯誤的做法不僅不能讓飯菜更加可口， 反而會令蔬菜中的許多營養成分流失， 尤其是夏天在烹飪的時候， 我們不需要做額外的無用功， 下面讓我們一起來瞭解一下這些做菜的誤區。
1、燒冷凍菜之前不用化凍， 可直接放進燒沸的鍋裡， 這樣燒出來的菜才更可口， 維生素損失也小得多。
2、放蔫了的青菜如果放到加有一湯匙醋的冷水裡泡1小時， 又能返青變綠。
3、把青菜整棵地浸在食鹽水裡， 可除去葉上的小蟲。
4、如果白菜漬得過酸，
5、如果用青菜做湯， 等水開後， 先放鹽後放菜， 然後用文火燒， 這樣可保住菜裡的維生素C。 青菜湯要隨吃隨做， 不要剩， 否則維生素C就減少了。
夏季烹飪錯誤的做法通過本文的介紹你是不是已經瞭解了呢?希望本文可以給你帶來一些幫助!
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
