現在的生活壓力大， 很多的朋友都會患有各種各樣的疾病， 那麼有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關係的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物， 那麼大家今天就跟小編一起來學習也不油膩哦的做法吧！
1.五花肉買回來， 用清水沖洗幾道水。
2.12鍋裡放2/3的清水燒開， 把肉放進去浸過面大火煮。
3.21煮的時候要不斷用筷子翻面， 防止粘鍋底。 直煮到可以用筷子兩面穿透。
4.1用除食用油以外的全部調料混合。
5.2把肉肉叉起來放盤子放涼一下， 用筷子從兩邊紮很多小孔。 (肉湯不要倒了， 可以留著做米粉麵條）
6.均勻的抹在肉肉的四周， 然後放20分鐘。
7.用廚房專用紙把弄好的肉肉表面的調料擦乾淨。
8.1兩面都炸到上色， 香味不斷飄出就可以了。 收火拼叉起肉到盤子。
9.2鍋燒幹水， 下小許食用油走鍋， 然後把肉肉皮朝下， 蓋子蓋上再開中小火煎。 切記蓋蓋子， 那肉皮見油就爆。
10.把蔥頭和大蒜用刀拍碎， 放進炸了肉的鍋裡爆香。
11.接著把事先泡好的梅菜（濾幹水分）倒進去爆炒， 加適量的鹽， 再把醃過肉肉剩下的調料倒進去一起炒。
12.取兩個乾淨的6寸大面碗， 一個在底下放些梅菜， 然後把肉切了鋪一層在上面；
13.或者把肉切了放碗下面， 然後鋪上一層梅菜。
14.然後在鍋裡放比較多的清水， 然後把兩碗扣肉同時放進去蒸兩小時， 水開了大概10分鐘後調最小火力慢慢熬。
15.又或者用沙鍋來煲， 鍋底放梅菜， 上面鋪上肉肉， 蓋上蓋子慢慢熬。
也不油膩哦的詳細方法步驟已經介紹完， 相信你也基本上瞭解了。 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了。 實踐出真知， 相信真正的美食都是這樣出來的。
