隨著現在生活的不斷進步， 人們對飲食的要求是越來越高了， 想要吃到放心安全營養的食物， 當然在家裡做是最好的。 今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹春筍鹹肉千張包的做法。
1.蝦米（開洋）用熱水浸泡10分鐘， 薑切末， 蔥切蔥花， 蝦米切碎， 豬肉餡（肥肉相當， 和餃子餡一樣， 請店家幫忙絞好）裡， 打入一個雞蛋， 依次放入薑蔥末和碎蝦米， 調入少許鹽， 少許糖和雞精， 少許黃酒和美極鮮醬油， 多一些的香油， 白胡椒粉， 少許雞蛋， 少許生粉朝著一個方向攪打上勁備用
2.1將開水燙過的綿線包紮好百葉結（防止散亂），
3.2薄千張切成長條（市場上的千張1張切三等份）， 將肉餡放在千張上， 卷起來， 卷到一半時， 將兩邊往裡折再卷成長條
4.沙鍋裡放入高湯（沒有高湯清水也可以）， 放幾片生薑和幾段蔥及鹹肉片， 大火燒開一會， 依次丟入百葉包及春筍， 繼續中小火煲10分鐘左右， 出鍋前撒上香蔥花及少許白胡椒粉和雞精， 淋上香油即可（嘗嘗鹹淡， 一般情況下是不需要再放鹽的， 鹹肉裡有鹽分）
一天的好心情， 當然從清晨的早飯開始， 今天為您介紹的這道美味的春筍鹹肉千張包， 就可以讓大家吃出一個好心情， 小編建議你去嘗試。
