蔬菜水晶凍的做法, 沒有大家想的那麼的艱難。 先把需要的東西準備好, 然後按步驟開始做, 記得控制好火候。
1.豬皮入煮鍋, 水開後煮10分鐘。
2.121刮淨油脂的豬皮, 用刀切成細條。
3.212撈出煮好的豬皮, 晾涼後用刀刮淨內側的油脂。 這樣做出的肉凍透明剔透。
4.1煮鍋裡重新加清水, 把豬皮條倒入鍋裡, 放入生薑。
5.2鍋裡坐水, 把豬皮條放在鍋裡大火煮開(主要是去掉豬皮上的殘餘油脂)。
6.1調入精鹽, 關火。
7.2大火煮開後用小火煮1小時。
8.煮好的豬皮湯涼後盛到準備好的容器裡, 約占容器的1/4。 (分多次盛入, 可以讓豬皮在肉凍裡均勻不沉底),
9.西蘭花洗淨焯水, 撈出控淨水。
10.再次舀豬皮湯到先前的容器裡。
11.等豬皮湯稍微凝固成肉凍, 把西蘭花按入肉凍裡。
12.再澆上熱的豬皮湯, 漫過西蘭花, 蓋好容器的蓋子, 放在陰冷的地方自然冷凍。
13.冷凍數小時即可成彈性很足的肉凍, 肉凍切成大片, 蘸料汁食用。
14.蒜瓣用蒜臼子搗成泥, 調入味極鮮醬油, 少許精鹽。
15.滴入香油拌勻。
16.皮凍用刀切成厚片, 澆上蒜泥味汁。
對於很多媽媽來說, 孩子吃的營養, 身體健康, 就是媽媽最大的快樂, 那麼今天小編為您介紹的蔬菜水晶凍, 趕快為孩子去做。