清燉黃油土雞的做法

做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好清燉黃油土雞。

1.1取湯煲一口， 生薑分切兩半拍松， 一半塞入土雞腹腔內， 一半入煲， 將黃油土雞放入鍋中， 倒入瓶裝山泉水， 水量以將雞身剛剛淹沒為好

2.2黃油土雞斬殺褪毛（不開膛）， 去除尾臊剪去雞腳趾甲， 從雞尾處將雞內臟掏出（雞肝雞肫雞心等）， 再用流動水反復沖洗乾淨雞腹腔後控水備用， 雞血及雞內臟另做他用

3.將湯煲置於灶火之上， 大火煮開鍋後， 將鍋面溢出的浮沫撇掉， 調入精鹽， 轉最小火煲制

4.將土雞連同湯汁一道轉入插電慢燉鍋中（因為要出門辦事不能守在灶台邊所以移鍋， 如果有時間也可以全程用明火煲制）， 調製“微火”檔， 慢燉至肉酥脫骨， 湯色金黃， 試下味酌情添加精鹽， 撇掉最上層雞油後直接連鍋端上桌

如果你想做清燉黃油土雞這道美食， 那麼請你認真讀完上面的方法步驟， 然後仔細耐心地學著做幾遍。 這樣， 用不了多長時間， 你就會看到自己勞動的“成果”了。