每次看到電視上的美食節目， 你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做， 卻發現節目早已結束。 別氣餒， 今天小編就先來教您有關香煎鱈魚配土豆泥的具體方法步驟。
土豆泥的做法">
1.速凍鱈魚， 提前拿出來常溫解凍
2.1土豆的多少根據土豆大小及吃飯人的食量來定。 土豆洗淨連皮一起煮， 大概二十多分鐘， 用筷子插一下， 如果能輕鬆穿透就是煮好了
3.2撒上鹽和現磨黑胡椒醃制一會兒
4.1加入適量牛奶， 將土豆泥調成想要的稠度， 但一般不會調成肯德基那種超軟的。 根據口味調入適量鹽和黑胡椒
5.2去皮後，
6.煮土豆的同時， 將迷你小包菜去掉外邊的葉子和根部， 洗淨後對半切開
7.另準備一小鍋淡鹽水， 煮開後， 把迷你小包菜煮半分鐘， 撈出控水
8.醃好的鱈魚用廚房紙擦乾水分
9.大火熱鍋至冒煙後， 倒入油， 馬上下魚， 保持大火煎半分鐘， 再轉成最小的火煎3分鐘， 再換最大火煎半分鐘。 然後就可以翻面了， 同樣的辦法煎至全熟。 這樣煎出來的魚既能全熟， 又不會散。
也許你在大酒店吃過香煎鱈魚配土豆泥， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
