鹵肉漢堡包的做法

1.將處理乾淨的去骨前肘焯水， 再用熱水沖洗掉剩餘的浮沫。

2.備好煮肉料一份：生薑一塊， 辣椒2個， 八角3個， 花椒30--40粒， 肉蔻1粒， 草寇1粒， 草果2個， 香果1個， 香葉5片， 白芷5克， 肉桂2小片， 丁香5粒， 砂仁3個， 當歸5克， 小茴香2克， 甘草， 幹山楂， 陳皮， 良薑這幾樣是我已經弄成碎粒了， 看不出成品的樣子了， 那些碎的就是它們了

3.鹵肉的老湯過濾後加入新增加的煮肉料。 沒有老湯的話直接用上面的煮肉料即可

4.焯好水的肘子塗上炒好的糖色。 如果不會炒糖色， 可以用老抽塗抹表面， 以上色

5.肘子入鍋， 大火煮開2分鐘後轉小火煮30分鐘， 蓋蓋不好打開， 燜6小時以上以更好的入味和軟爛。

6.自己做的漢堡坯7中間切開

7.鹵肉涼的時候切片， 生菜清洗乾淨

8.在漢堡上鋪一層生菜， 擠上些番茄醬， 鋪上一層鹵肉， 再擠上點番茄醬

9.蓋上一片生菜

10.最後把另外半個漢堡壓上即可享用 。

看了小編的介紹， 您對這道鹵肉漢堡包應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗， 我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！