芝士茄子匣的做法

現代人生活工作壓力很大， 所以我們必須適時減壓， 而減壓的方法之中， 最常見的莫過於飲食了。 如果你常感到壓力大， 那不妨試試給自己做道好吃的， 吃完之後， 也許你會發現世界都變得不一樣了。 那麼， 下面就來給大家說說關於芝士茄子匣的做法。

1.1茄子去頭去尾， 斜切， 第一刀不切斷， 第二刀切斷， 逐兩片地切完整個茄子， 切下來的兩片不分離， 形成雙飛蝴蝶狀， 如圖；

2.2把薑茸 1大勺、蔥1棵的蔥粒、鹽1/2小勺、生抽2大勺、糖1小勺、料酒1大勺、胡椒粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、玉米澱粉1大勺順一方向攪拌均勻， 加2大勺水，

3.在兩片架子之間夾肉；

4.在平底鍋用少量油稍煎片刻， 不要煎太久；

5.煎過後放在塗了一層菜油的烤盤裡， 表面撒上馬蘇里拉芝士；

6.放入烤箱中層， 400°F， 烤12-15分鐘， 或把芝士烤溶為止， 如果喜歡顏色深些的， 可相應烤長些時間， 但不要烤糊。

相信你看完芝士茄子匣的做法介紹之後就會發現， 其實這道菜做起來並不難。 當然， 對於第一次做的你來說還是有難度， 但是多試幾次， 肯定能做出最美味的它。