豬血的做法有很多， 不過大多以湯菜為主， 用豬血煮湯既美味又營養;不過， 豬血與不同的食材搭配， 其食用功效完全不一樣;豬血和豆腐搭配， 是很好的排毒食品， 而豬血和大腸搭配呢?當然是一道非常滋補、營養、美味的湯品咯!
豬血大腸湯的材料:
豬血塊600公克， 大腸300公克， 酸菜150公克， 韭菜段6支， 紅蔥酥2大匙， 水1200cc， 雞粉1/2茶匙， 胡椒粉1/4茶匙， 沙茶醬2大匙， 鹽1大匙， 高湯2500cc
豬血大腸湯的做法:
1. 豬血塊洗淨備用。
2. 取鍋加水煮滾後立即關火， 加入1茶匙沙拉油和洗淨的豬血塊， 浸泡10分鐘待涼備用。
3. 豬小腸翻面洗淨， 以麵粉搓揉後，
4. 取一深鍋， 放入酸菜、高湯、鹽、雞粉一同煮沸， 再放入作法1的豬血塊、作法2的大腸及紅蔥酥、韭菜段和其餘調味料拌煮均勻等即可。
溫馨提示：豬血的做法其實很簡單， 希望大家敢於創新， 做出更多既美味又營養的菜肴;當然， 要想豬血塊變得香嫩細滑， 還是要費一番功夫哦!
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