喜歡吃肉的朋友看過來啦!小編強烈推薦這道椒鹽排骨給您!不再減肥、不為進補， 只為解饞。 一起來學習椒鹽排骨的做法吧!
食材：
豬排骨， 指天椒.香芹適量.雞蛋半個， 鹽.醬油.雞精.花椒.薑.蒜
做法：
1)豬排骨剁成小塊， 用清水浸泡片刻， 泡出血水和雜質。 將排骨用適量醬油、鹽、雞精和薑片醃制半小時左右。
2)這中間的時間用來炒椒鹽， 將花椒和鹽混合， 倒入燒熱的炒鍋中(不需要放油)， 用小火翻炒至有香味， 鹽的顏色微微變黃一點點就OK了。
3)炒好穿椒鹽放到砧板上， 用擀麵杖碾碎， 即成自製的椒鹽。 將香芹洗淨，
4)用半個雞蛋和麵粉， 加適量水調成稀一點的麵糊。 鍋中放入油， 至6成熱， 排骨放入麵糊中掛糊放入油鍋中炸到變色。
5)炸好的排骨撈出， 等到油溫略高， 再放入排骨炸第二次， 顏色變的略深， 撈出。 可以用吸油紙稍微吸幹油份。
6)鍋中放少量油， 放入蒜、芹菜和指天椒炒出香味， 倒入炸好的排骨， 撒入適量椒鹽即可。
【溫馨提示】
1)椒鹽自己做的比外面買的要香很多， 推薦自己做。 花椒的比例要多一點， 鹽要稍微少一點， 不然排骨會偏鹹。
2)排骨炸第二次的時候時間不要久， 顏色變深就可以了。 雖然是油炸的， 但是這個菜不油膩的。
3)喜歡吃直接炸的， 可以在炸好之後直接撒上椒鹽即可， 一樣美味。
椒鹽排骨的做法您學會了嗎?趕快動手去做做吧!
