相信很多朋友在生活中都是比較喜歡吃芝麻醬麵條的吧， 主要是因為這種食物的搭配的芝麻醬讓我們流連忘返。 我們想要製作芝麻醬麵條是比較簡單的， 只要我們在製作的時候將麵條燙熟， 然後搭配我們製作好的芝麻醬進行攪拌就可以了， 大家不妨動手嘗試一下它的製作方法。
原料：
機制切面200克。
調料：
切面50克、香油5克、香醋15克、醬油5克、花椒30粒、大蒜15克、香蔥15克、鹽3克、烹調油適量、涼開水適量。
配料：
黃瓜絲適量、香菜末適量。
做法：
1、先把黃瓜切絲、香菜切末、香蔥切碎粒、大蒜切末備用。
2、芝麻醬裡先放入香油攪勻澥開。
3、放入鹽攪勻。
4、分次加入香醋， 邊加邊攪勻。
5、攪勻後再放入少許醬油攪勻。
6、最後用涼開水徹底澥開， 再加入涼開水時要徐徐加入， 攪勻一次再加第二次。
7、把芝麻醬澥到有流動感就行。
8、炸花椒油。
9、花椒油不要炸糊， 把花椒油炸好後， 趁熱沖入到蔥花和蒜蓉的碗裡， 爆出香味兒。
10、沖好後， 舀一些沖好的混合油， 及蔥花和蒜末放入芝麻醬裡拌勻。
11、合好的芝麻醬、黃瓜絲、香菜末和幾瓣兒大蒜， 這就是吃芝麻醬面的所有調料和麵碼。
12、把麵條下鍋開煮。
13、用的麵條稍微粗一些比較好， 耐吃， 煮好後撈出。
14、把麵條撈出過一下涼水， 我加了一些冰塊兒， 吃起來特爽。
15、把過好涼水的麵條控淨水份盛入碗中， 澆上芝麻醬， 再放些面碼， 下一步就是開搓。
芝麻醬面特點;簡單講究、香味多樣、麵條滑爽、滿口生香。
溫馨提示：
1、自己擀制的麵條會更好吃， 但炎炎酷暑還是買現成的吧， 否則， 臭汗陪伴吃起來不爽!
2、在澥芝麻醬的時候， 不要著急， 用涼開水慢慢澥開， 如一次加水過多便成了醬湯了。
3、面碼可隨意， 自己喜歡什麼都可以， 比如， 綠豆芽、萵筍絲、青蒜末、苤藍絲等都可以， 就任君隨意想好吃的往裡放吧， 只要爽口就行。
關於這篇文章介紹的芝麻醬麵條的製作方法， 我們建議持家的你們可以為家人製作一些， 看看你們的家人對你的手藝評價如何。 如果我們想要製作出美味有嚼勁的麵條， 還需要我們選擇正確的麵條， 並且要注意一下麵條不要燙太久。
