紅薯粥的營養功效

春季養生可多喝些紅薯粥， 因為紅薯粥可以正氣、養胃、化食、去積、清熱， 尤其是患腸胃病和感冒的人， 多喝紅薯粥可以增強抵抗力。

紅薯性味甘平、無毒。 有健脾胃、補虛乏、益氣力、通乳汁的功效， 外用還可消瘡。 紅薯中含有多種人體所需的營養物質， 維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10-30倍；豐富的賴氨酸能促進人體新陳代謝；所含的纖維素和果膠有利於腸胃健康。 紅薯與米、面配合食用， 可發揮蛋白質的互補作用， 提高營養價值。 紅薯中的纖維物質在腸內能吸收大量水分， 增加糞便體積， 解除便秘的效果不亞於藥物；紅薯中含有的黏蛋白等多糖類物質可提高免疫力，

需要注意的是：紅薯雖好， 但不宜多食。 多食會滯氣。 糖尿病和腎臟病患者不宜多吃紅薯。