現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 表面上看是省事了， 但是從健康角度來看， 這是一種極壞的習慣。 關愛健康， 就要從飲食開始。 而飲食， 就要從你自己開始。 所以下面小編就先來介紹下關於法式甜點這道菜的做法。
1.黃油切小塊室溫下軟化。
2.12加入麵粉、鹽， 緩緩倒入水。
3.21揉成麵團， 裹上保鮮膜冷藏鬆弛1小時以上。 （麵團儘量少揉， 減少筋度）
4.1並將面片下部的3/1再折上去， 捏緊四周的圍邊。
5.2麵團取出， 擀成約裹入黃油是面片的2/3長度；面片上部的3/1折下來， 蓋住黃油的一半。
6.1入冰箱冷藏30分鐘， 重複擀開、折疊步驟， 共計5次。
7.2疊好的面片， 旋轉90度， 擀成長方形， 覆蓋對折， 如此完成一折。
8.最後一次3折後， 冷藏鬆弛至少2小時。 （根據需要儘量多冷藏鬆弛）
9.面片取出擀成厚度約4MM的長方形。
10.用刀裁剪成大小相等的千層酥皮片， 用叉子或滾針紮出小孔， 入冰箱冷藏半小時
11.取出千層酥皮坯入預熱200度的烤箱， 中層， 上下火， 約烤20分鐘面皮膨脹， 轉至180度， 約烤20分鐘。
12.玉米澱粉、低粉、香草糖、蛋黃混合， 倒入純牛奶攪拌至無乾粉。
13.小火加熱至砂糖完全融化， 形成粘稠的糊狀；待其散熱後裝入裱花袋中待用。
14.取一塊酥皮擠入卡仕達醬、加入水果， 再擠上少量卡仕達醬。
15.將三層派皮整齊的疊放起來， 表層篩糖粉、點綴草莓即可。
