我們要健康地吃飯， 就需要自己做飯菜來吃， 只有這樣才健康。 為此， 小編在這裡就先來說說關於蘇式豆沙月餅這道菜的做法。
1.1將泡好的紅豆倒入鍋中加適量水， 大火燒開轉小火慢熬， 邊熬邊攪拌， 避免糊鍋。 熬至紅豆軟糯， 水份收幹後關火
2.2紅豆用清水洗淨， 侵泡一晚（最少要泡三小時）。
3.1將紅豆泥倒入炒鍋， 小火不停的翻炒， 炒制水份收幹， 分多次加入花生油， 每次都使豆沙和油完全融合， 直到將全部花生油加完。
4.2將熬好的紅豆放入料理機打成泥。
5.1酥皮的製作方法：將油皮中的所有材料混合揉成油皮面團。
6.2再加入細砂糖， 不停的翻炒， 直到水份完全收幹， 豆沙餡就製作好了， 關火晾涼備用。
7.12將油酥中的麵粉和白油混合， 揉成酥油麵團， 將揉好的兩塊麵團分別裹保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。
8.21取出後， 將油皮面團和酥油麵團都平均分成20份， 全部滾圓備用。
9.取一份油皮面團用手壓成圓片裝， 再取一份滾圓的油酥球放在壓成圓片的油皮上， 用油皮將油酥球牢牢包裹好。
10.收口朝下擀成牛舌狀， 翻面卷起， 全部卷好後用保鮮膜蓋住
11.1全部卷好後用保鮮膜蓋住
12.2取其中一塊壓扁再次擀長， 翻面卷起。
13.取其中一塊壓扁再次擀長， 翻面卷起。
14.全部卷好後再次用保鮮膜蓋住， 靜置10分鐘。
15.將靜置10分鐘後的麵團壓扁， 擀成圓片狀， 邊緣部分薄一些。
16.取25克豆沙餡滾圓， 放在擀好的面片上， 牢牢包住。
17.將收口朝下， 用手掌輕壓麵團， 壓成月餅狀。 放入鋪了油紙的烤盤， 可以使用紅色色素在月餅表面進行點綴
18.放入預熱好的烤箱190度20-25分鐘， 取出晾涼即可。
19.玫瑰花餡料也露個臉吧
您只要按照小編的介紹， 準備好要用的食材， 按照步驟一一開始， 相信美味的蘇式豆沙月餅一定會出自您的手筆哦。
