日常的忙碌的工作， 是不是讓你感到很累？常年的加班， 你是不是已經很無奈了？下面， 就和小編一樣一起做紅燜豬腳黃豆來放鬆一下， 順便慰勞自己。
1.12將幹黃豆放入大碗中沖洗一下， 用涼水浸泡2小時以上至泡發成長圓形的豆。
2.21將豬腳剁成塊， 洗淨後用涼水浸泡約20分鐘。
3.1用勺子撇去浮沫後， 繼續加蓋轉中火煮10分鐘。
4.2將豬腳撈出， 再沖洗乾淨， 放入煮鍋中， 倒入適量冷水， 放入大料、1小勺料酒， 加蓋後大火煮開。
5.蔥切長段、薑切大塊後用刀背拍一下。
6.將煮過的豬腳撈出， 用涼水沖洗至涼， 放入高壓鍋中。 再將泡好的黃豆撈出，
7.炒鍋中倒入適量油， 油量比平時炒菜時略多些。 待油溫高後放入白糖， 炒至糖完全融化。
8.將炒過的糖連油一起倒入高壓鍋中。
9.放入適量料酒、老抽、生抽、美極鮮、鹽、雞精。
10.翻炒幾下， 將食材和調料炒勻。
11.蓋上鍋蓋， 扣上響閥。 待響閥響後轉中火， 燜約15分鐘， 關火。 靜置約5分鐘， 打開鍋蓋。
12.再度開火， 收濃湯汁後盛出， 撒上些小蔥段點綴即可。
營養的全面吸收， 當然離不開美味的食物了。 那麼小編今天為您介紹的紅燜豬腳黃豆就是營養比較全面的做法又比較簡單， 喜歡做菜的朋友， 趕快去嘗試一做一下吧。
