很多時候, 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人, 這樣可以在下班後, 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人, 不如自己動手, 下面我們就給大家介紹豆醬炒麻葉的做法。
1.麻葉只取其頂尖上的嫩葉。
2.將其洗淨。
3.準備好獨蒜。
4.去皮, 剁成蒜蓉。
5.煮開水, 下鹽。
6.下麻葉。
7.略過一下水, 麻葉變色即撈起。
8.下油, 待油溫略升高, 下蒜蓉, 用中小火將蒜蓉煸炒出香味。
9.下豆醬, 繼續用中小火炒出香味。
10.轉大火, 下麻葉, 翻炒將豆醬與麻葉炒均勻。
11.加入兩湯匙上湯或開水。
12.再快速翻炒幾下, 熄火, 裝盤食用。
豆醬炒麻葉的出鍋需要經過精心的雕琢,