在家閑著的時候， 總是想做點什麼， 而對於一個喜歡動手做菜的人來說， 做一道美味的食物比什麼都開心。 今天， 我們要為大家介紹的是花卷。 說到花卷， 相信大家並不陌生， 那麼你知道花卷的做法嗎?知道花卷怎麼做嗎?今天我們就為大家介紹一下， 一起來看看怎樣做花卷吧。
花卷的造型看上去都是那麼的別致， 但其實它並沒有想像中的那麼複雜， 不信， 一起來做一做吧。
花卷的做法
蔥花卷
材料
麵粉5斤、發酵粉、蔥花、沙拉油、鹽。
做法
1、在盆中放入少許乾淨的水， 放入適量的發酵粉。
2、接著讓發酵粉在水是攪拌溶解，
3、和麵一定要和透， 不能加生， 否則做出的花卷口感不好， 和麵要求三光， 手光， 盆光， 面光。
4、把和好的面放在溫暖的地方， 這樣發酵的快些， 一般三四小時以後就可以發酵結束， 發酵後的面裡會有很多的氣泡。
5、把已經發酵結束的面從盆中取出， 放在台板上折面， 這樣做出的花卷勁道好。
6、然後折好面以後， 把面用擀麵杖擀成薄片。
7、先在薄片上撒上少許的鹽， 並且用手攤均勻， 再在面上加適量的沙拉油。
8、左右來回的折疊面， 這樣會讓沙拉油和鹽攤的更均勻。
9、最後在面上面撒一些蔥花或蒜花或其它的青菜， 只要你喜歡吃的都可以加些， 一般的用蔥花。
10、然後把薄片卷起來， 卷成一個圓形的面。
11、用刀均勻的切成小段。
12、然後任意拿兩個小段疊在一起， 用筷子壓一下， 然後用手用力一捏， 這樣花卷就做成了。
13、把捏好的花卷放在台板上大約15分鐘， 靜置一下， 讓面充分的醒一下。 這樣出鍋時會更好看。
14、把做的好的花卷放在鍋裡， 開始小火加熱大約十分鐘後大火加熱， 再過15-20分鐘， 花卷就大功告成了。
15、熱氣騰騰的花卷就做成了。
椒鹽花卷
材料
中筋麵粉250克、溫水140克、酵母3克、白糖15克、植物油5克、花椒粉、鹽、植物油少許。
做法
1、將酵母、水攪拌均勻， 再與麵粉、糖、油混合揉成光滑的麵團蓋保鮮膜室溫鬆馳10分鐘。
2、將麵團擀成長方形的薄片， 在面片上刷一層油， 撒少許鹽， 花椒粉再卷成長條稍微壓扁， 切成16塊， 拿兩塊重疊用筷子從中間壓下去再將兩頭朝下翻並捏緊。
3、將做好的花卷放在蒸格上， 蒸鍋加水燒至溫熱關火放入花卷蓋上蓋發酵20-25分鐘， 再開火水燒開後蒸10分鐘.關火5分鐘後取出即可。
雙色玫瑰花卷
材料
南瓜， 麵粉， 鹽， 糖， 牛奶， 酵母粉。
做法
1.發兩塊麵團， 一塊用南瓜和的黃麵團， 一塊白麵團。
2.發好的麵團揉勻後， 分成大小均勻的劑子。
3.擀成圓片後如圖所示， 顏色間隔開擺好， 一個面片卷起來放在最下面。
4.從下往上卷起來。
5.用刮板從中間切開。
6.立起來整理一下。
7.餳發二十分鐘後， 涼水下鍋， 大火燒開後轉中小火蒸15-18分鐘。
8.關火後， 等2、3分鐘後揭鍋， 雙色玫瑰花卷就蒸好了。
結語：以上就是小編為大家介紹的花卷的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了花卷怎麼做，
