冰淇淋應該我們在平時都會吃吧， 不管是在什麼樣的季節， 大家應該都喜歡吃， 特別是夏天會經常吃冰淇淋， 一般我們吃的冰淇淋都是在外面買的， 很少自己會做冰淇淋吧， 其實冰淇淋的做法也是有很多的， 大家吃過抹茶冰淇淋嗎， 今天我們就來給大家介紹抹茶冰淇淋的做法。
抹茶冰淇淋
菜譜簡介 這款冰淇淋和上次做的香草味的做法是一樣的， 只不過把香草換成了抹茶粉。 其實做冰淇淋真的非常簡單， 用料上也比較隨意， 不像蛋糕那樣有嚴格的配方比例。
材料
蛋黃兩個， 牛奶200克， 糖50克， 抹茶一小匙，
做法
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊， 隔水用小火慢慢加熱， 全程不停攪拌， 千萬別心急， 不要讓漿水沸騰。 漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿， 指甲劃過後不會立即消失)， 連盆放入冷水中冷卻。
2.抹茶粉直接加入冷卻的蛋黃液中。
3.淡奶油稍稍打發一下。 然後放入冷卻好的蛋黃液中， 攪拌均勻後， 放入可以冷凍的帶蓋容器內， 入冰箱冷凍。
4.每隔半小時取出， 用勺子翻一下。 大約3小時可以吃了。 吃的時候家裡有核桃仁， 我放了一點， 也很不錯的， 放點堅果類的一起吃， 很香甜， 也別有一番風味的。
抹茶冰淇淋
材料
淡奶油200克， 煉乳50克， 抹茶粉半湯匙湯匙， 純牛奶25毫升，
做法
1.將淡奶油打發， 當奶油粘在打蛋器上滴不下來了就已經打好了！
2.依次將牛奶、煉乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中， 打勻！
3.放入冰箱冷凍！
4.40~60分鐘後將冰淇淋拿出來在做攪拌2分鐘（讓味道更均勻）， 再放入冰箱冷凍。
5.5~6小時後即可使用！
抹茶霜淇淋
材料
淡奶油350克， 牛奶175克， 糖粉80克， 抹茶10克
做法
1.糖粉和抹茶先混合， 防止抹茶結粒。
2.淡奶油和牛奶2：1的比例混合好， 倒入糖粉和抹茶的混合液進行攪拌。
3.霜淇淋機的冷凍罐提前在冰箱凍結實， 可能需要8-12個小時。
4.啟動霜淇淋機， 然後把液體倒進去， 攪拌成軟霜淇淋的狀態就好了。
學會了做抹茶冰淇淋， 那麼我們以後就可以自己做著吃了， 這也會讓我們的生活增添很多的樂趣， 特別是到了夏天， 如果我們學會了這樣的冰淇淋的做法， 一定能夠開開心心的度過一整夏。
