羊血顧名思義就是動物羊的血液， 羊血不但可以食用而且還有很好的食用功效， 經常吃羊血是可以起到很好的祛瘀以及解毒的作用， 所以我們要懂得如何利用羊血來為我們的健康服務才行， 羊血有很多種吃法， 我們可以採用羊血搭配上其它的食材來做成各種美味菜肴， 下文我們就用羊血搭配韭菜來做成韭菜炒羊血。
牛科動物山羊或綿羊的血， 動物形態， 詳"羊肉"條。 羊血具有止血， 祛瘀， 解毒的功效。
營養價值
1、主要成分除含有4/5的水分以外， 則是多種蛋白質， 主要是血紅蛋白， 血清白蛋白， 血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。
2、主治吐血、鼻血、腸風痔血， 婦女崩露， 產後血暈， 毒草莓外傷出血， 跌打損傷等意外出血。 適合的人群
一般人群均可食用， 每次約50克。
羊血 1塊、韭菜 200克、蒜苗 50克、料酒、 幹辣椒、青椒、麻椒、蒜、胡椒粉、油、 鹽、 糖適量。
製作方法
1、羊血洗淨切長方形塊， 韭菜、蒜苗、青椒洗淨切段備用;
2、熱鍋倒油， 放入麻椒和幹辣椒熗鍋;
3、放入羊血， 加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒;
4、羊血炒至變色， 加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。
在什麼的文章裡面我們介紹了什麼是羊血， 我們知道羊血不但可以食用而且還有豐富的營養， 經常吃羊血是可以起到很好的養生功效，
