對於中老年人來說, 人生一半可以說是過去了。 在剩下了的生命裡, 要做的就是享受生命。 享受生命得從生活的細節開始, 比如說一日三餐。 很多中老年人有許多美食來沒享受到, 下面就讓小編來介紹一下如何來做麻將涼皮這道菜。
1.準備麵粉, 麵粉中加入鹽1/2匙。
2.12開始攪面, 先在面里加一些水攪拌成稠麵糊無顆粒(第一次大概280克水, 用力攪拌, 這樣出來的面皮才會筋道), 靜置醒1個小時。
3.21醒好的麵糊此時比較稠, 再慢慢攪拌加入剩下的水。 每次都要等加入的水完全融入麵糊, 再繼續加。 最終麵糊會比較細緻,
4.蒸涼皮的籮籮裡刷層薄薄的油。
5.倒入適量麵糊左右輕輕晃動到麵糊鋪開。
6.1提前準備好的一盆涼水, 把蒸好的面皮籮籮放入涼水中冷卻。 從邊緣慢慢取下涼皮, 重複給籮籮擦油、蒸制的過程直到麵糊蒸完就好了。
7.2鍋裡水開後, 把涼皮籮籮放進去蒸制, 蒸到涼皮逐漸開始出現泡泡, 就熟了。
8.蒸好的涼皮。
9.豆芽清洗乾淨, 黃瓜切絲, 豆芽焯好水。
10.准備料汁, 搗好蒜泥, 加一小勺鹽, 倒少許清水, 準備好調涼皮的蒜水, 小鍋裡倒入清水, 加醋, 醬油, 五香粉, 大料煮開。 煮好的大料水過篩, 濾掉渣子, 調涼皮的調料水就準備好了。 芝麻醬一定要稀釋, 慢慢加水攪拌, 調稀一點。
11.將蒸好的涼皮切成條。
12.豆芽、黃瓜絲、切好的涼皮放大碗裡,
今天這道麻將涼皮, 美味健康是不是很有誘惑力, 既簡單又營養又豐富, 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。