健康的生活當然離不開營養的美食, 營養的美食當然離不開嫺熟的烹飪技巧。 所以我們經常在家裡學做飯, 烹飪技術才會越來越好 , 那麼今天小編就為大家來介紹蒜蓉剁辣椒的做法, 趕快來提高一下你的烹飪技術吧!
1.我買了這種長辣椒, 這種辣椒不是很辣, 算是微辣的那種, 太辣的我吃不了。 辣椒的品種可以根據自己喜好, 愛吃辣的就選重辣品種的。 帶把清洗乾淨。 不要去把, 否則水會進到辣椒裡面, 容易壞。
2.洗淨的辣椒晾乾水分, 我在室內晾了差不多一個白天。 然後切掉把。 不去籽, 切小段放入料理機的絞肉杯中,
3.絞碎。 我不想手工剁, 太費勁也太辣眼。 這樣絞碎 的辣椒基本和手工剁的一樣。
4.蒜和姜切丁, 也放入料理機絞碎。
5.辣椒、蒜、薑全部放入乾淨的容器中, 放入鹽、糖、白酒。 白酒要用高度的, 我用了60度的二鍋頭。
6.攪拌均勻後蓋上密封蓋, 放入冰箱冷藏幾天就可以吃啦。 吃的時候用乾淨的勺子挖, 這樣可以放幾個月都不會壞的。
蒜蓉剁辣椒的做法步驟雖然多, 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦, 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然, 如果你想要追求完美, 就需要多多實踐了。