1.雞蛋清黃分離， 裝蛋清的盆子保證無油無水。
2.蛋清打發到濕性發泡， 可以挑起一個彎彎的尖角。
3.糖粉、果醬、牛奶與蛋黃混合， 攪打均勻。
4.篩入麵粉適量， 不需要太多， 麵糊呈下圖的半稠狀就可以了。
5.拌好的麵糊。
6.打發好的蛋清三分之一倒入蛋黃糊中， 一定要慢慢地翻拌均勻， 防止消泡。 混合液倒入剩下的蛋白中，
7.平底鍋開最小火， 用小勺一勺勺舀起混合糊， 放進鍋裡， 自然形成一個個小圓餅。
8.大約兩分鐘左右， 小圓餅上呈現出這種氣泡， 在這之前不要翻面。
9.迅速翻面， 翻完之後三十秒迅速關火盛出。
10.出鍋後就是一面焦糊色一面不規則褐色的漂亮顏色。
也許你以前吃過果醬小松餅， 但是你看完上面的介紹， 你終於知道它是如何做出來的吧， 還有什麼理由你自己動手做呢？
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材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
