現在做團購的餐館是越來越多， 而品質卻也是越來越差。 平時你可能花了很多錢， 卻吃不到好吃的， 真的很可恨。 所以這時候， 你有必要自己掌握一些美食的做法。 而下面小編就來為您奉上關於小萌兔翻糖餅乾的做法。
1.1將糖粉倒入打發好的黃油中進行攪拌均勻。
2.2將黃油放在室溫融化成牙膏狀後用打蛋器進行打發， 黃油變白且略稱蓬鬆狀即可。
3.1212將雞蛋液倒入攪拌均勻的黃油中繼續攪拌均勻。
4.2121將篩好的低筋麵粉倒入麵糊中進行攪拌均勻。
5.將攪拌好的麵糊放進保鮮袋中， 從內向外進行揉捏成麵團，
6.將揉好的麵團放進冰箱內冷藏約20分鐘， 這樣方便擀面片。 冷藏後的麵團取出放在案板上， 在上面蓋上一層保鮮膜後用擀麵杖將麵團擀成厚約5毫米的面片。
7.1將模具放在面片上按壓出一個個小兔子造型。
8.2準備做餅乾需要的餅乾模具， 我用的不銹鋼兔子模具。
9.在烤盤上鋪上錫紙， 將小兔子面片均勻擺放在烤盤中。
10.將烤盤放在烤箱中層， 選擇上下火， 溫度為160度， 時間在10-15分鐘， 直至餅乾表面呈微黃。 （各家烤箱品牌和功能不同， 請自行選擇溫度和時間）晾涼備用。
11.1將糖粉撒在矽膠墊上， 擀麵杖上也均勻塗抹糖粉， 防止粘連。
12.2介紹一下翻糖所需要的所有工具和食材如下。
13.用小刀取出幾團幹佩斯， 並分別上色，
14.擀成面片備用。
15.用翻糖模具在不同顏色面皮上按壓出各種造型糖花。
16.為了花更立體， 在中間按壓幾顆糖珠。 做好的糖花為防止乾裂， 在保鮮盒內墊上面巾紙後密封保存。
17.將剩餘粉色麵團搓成長條後， 用擀麵杖幫助按壓成小兔子耳朵備用。
18.取適量白色幹佩斯加上白油揉捏備用。
19.擀成薄面皮。
20.用小兔子不銹鋼模具在上面按壓出圖案。
21.取出一塊餅乾底， 用刷子在白色面片背面均勻抹上涼開水， 覆蓋在同等大小的餅乾底上， 用手輕輕按壓方便粘貼。
22.用刷子蘸水依次將耳朵和紅臉貼上， 注意貼紅臉的時候留出畫眼睛的位置。
23.用食品筆比劃著畫上眼睛。
24.最後在耳朵上點綴上小花， 一隻超萌的小兔子就做好了！為了防止翻糖乾裂， 要迅速放進保鮮盒或餅乾袋中。
對於一些人來說， 要做小萌兔翻糖餅乾也許很簡單， 但是只有付出真心的你， 才能夠真正做好它。
