身體健康的人， 都是十分會“吃”的人。 這就是告訴我們自己要學會做菜， 下面小編就給大家簡單的介紹卡達仕菠菜蛋糕卷， 看完後希望大家嘗試做一下。
1.菠菜洗淨入沸水鍋中汆燙至變色， 撈出瀝水切碎。
2.蛋黃、蛋白分離。
3.30克砂糖入蛋黃盆中， 用蛋抽攪至均勻、糖全部融化。
4.加入純牛奶攪拌均勻。
5.分次加入玉米油35ml， 使蛋液與油融為一體。
6.粉過篩兩次倒入盆中， 攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
7.蛋白加入幾滴檸檬汁， 低速打至粗泡狀。
8.分三次加入30克細砂糖， 中速打發。
9.打至濕性發泡， 約為7分發。
10.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中，
11.再倒回蛋白中， 快速切拌均勻。
12.將麵糊倒入模具中， 在桌上震幾下排出裡面的起泡， 並可使表面平整一些。
13.烤箱預熱175°後， 以烤架盛托， 放中層、烘烤25分鐘。
14.蛋黃加入砂糖， 打至顏色變淺。
15.加入牛奶、香草香精， 篩入低粉， 攪拌均勻。
16.隔水加熱法， 不停攪拌至濃稠糊狀。
17.蛋糕出爐倒扣在烤架上， 撕去油紙。
18.另取一張油紙， 將蛋糕移置上， 將卡仕達菠菜醬均勻的塗抹在蛋糕坯上。
19.將蛋糕片卷起成卷， 用油紙包好， 送入冰箱冷藏15分鐘。
20.取出切記件， 表面篩少許糖粉即可享用。
看完了關於卡達仕菠菜蛋糕卷的做法簡介， 不少人已經口水流滿地了吧， 快擦擦。 要知道掌握具體步驟的你， 肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
