面對現在市面那麼多的美味食品, 我知道很多人是抵擋不住誘惑的, 但是有很多食品是不乾淨的, 那麼面對這種情況, 其實我們可以自己在家學做菜的, 那麼先給大家演示蝦米水滑蛋的做法。
1.雞蛋打進碗內, 打散
2.加入精鹽拌勻, 加入冷水打散泡
3.順一個方向不停地攪打, 直至蛋液變得細滑
4.濾去表面浮泡(或用小篩網過篩兩次)靜置5分鐘
5.倒入容器內, 中火入鍋蒸3分鐘後在表面撒上蝦米, 繼續蒸4分鐘關火(時間需根據製作的量來調整)
6.撒上蔥花蓋上蓋子一會, 待蔥半熟, 淋下少許熟油及生抽
今天這道既簡單又營養的蝦米水滑蛋,