做菜在很多人眼中是那麼的簡單， 但是真要自己做了， 卻是半點頭緒都沒有， 簡直無從下手。 要想做好一道菜， 方法是關鍵。 下面， 小編就來給大家說說關於葡萄乾瑞士卷的具體做法。
1.烤盤鋪烘焙紙
2.分離蛋黃、蛋白
3.沙拉油加水攪拌均勻
4.加入30g白砂糖攪拌均勻至糖化
5.篩入粉類拌至無乾粉
6.蛋黃分兩次加入拌成蛋黃糊， 放置備用
7.烤箱180度預熱。 蛋白分三次加入60g白砂糖用電動打蛋器打至九分發， 有彎鉤
8.取一部分蛋白加入到蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻,再把取下的蛋白和蛋黃糊全部混合拌勻
9.倒入烤盤，
10.烤好用手拍一下蛋糕面， 不粘手， 沒有沙沙聲就好了。 出爐不用倒扣， 連烘焙紙一起拉出烤盤， 放在晾網上冷卻至溫涼後撕去烘焙紙
11.在蛋糕卷開始的地方用刀劃三道痕印（不要劃斷， 這樣比較好卷）， 抹上芒果果醬， 撒上葡萄乾
12.利用擀麵杖卷成卷， 放入冰箱冷藏30分鐘定型後， 切片
不管幹任何事情， 都是要經過不斷的努力， 才能提高技藝， 做菜也是一樣， 今天為您
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