想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做藍莓慕絲
1.牛奶+蛋黃+油+糖粉調成麵糊（詳細操作可參考葡萄乾戚風卷）
2.蛋白中速打至9分發（詳細操作可參考葡萄乾戚風卷）
3.把1/3打發蛋白倒入麵糊,切拌均勻
4.切拌好後倒入剩下的蛋白裡,並充分切拌均勻
5.攪拌好的麵糊倒入墊了烘焙紙的烤盤
6.預熱200度烤箱,180度上下火烤30分鐘
7.魚膠粉+冷水調開
8.藍莓醬+清水調開
9.藍莓醬隔水煮開,至沒有團狀
10.魚膠粉隔熱水泡發,沒有顆粒為好
11.好泡魚膠粉和藍莓醬摻和一起,放冰水上冷卻凝固
12.草莓切成丁丁
13.奶油隔冰水打至約7分發(注意,溫度過高會打發過度或者不發,所以要冰水降溫)
14.把冷卻好的藍莓醬+草莓丁倒入奶油,手動打蛋器快速攪拌均勻 即為慕絲醬
15.用6寸模子在蛋糕上切出第一片蛋糕
16.第一片蛋糕放入活動模子
17.倒入慕絲醬
18.切好第二塊蛋糕
19.第二塊蛋糕放進去
20.繼續倒入慕絲醬
21.冷卻至少4小時,取出用電吹風沿邊沿吹約1分鐘,頂出蛋糕再進行裝飾。
22.這個蛋糕不夠厚， 口感還可以哦。 可惜我不懂裝飾， 要不肯定很漂亮。
23.呵呵， 我女女一下可以吃三塊， 還吃不厭。
世界那麼大， 餐館那麼多， 藍莓慕絲的味道自然也很多。 但是沒有一種味道， 能和你自己做出來的一樣，
