吃對於一個人來說， 是非常重要的， 因為它直接決定著我們的健康。 如果你足夠細心， 就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。 而為了避免這種情況發生在自己身上， 你儘量做到在家吃飯。 當然如果你在做菜方面感到為難， 不如就跟著小編先來學一下如何做好楓糖戚風。
1.蛋黃蛋白各自分離入無水無油的乾淨容器內,蛋黃中加入牛奶和沙拉油打拌勻
2.12加入楓糖漿拌勻
3.21將麵粉過篩兩遍倒入蛋黃中， 翻拌均勻至完全混合無顆粒狀態
4.1蛋白加入塔塔粉用電動打蛋器高速打至粗泡時加入1/3細砂糖，
5.2拌好的麵糊非常濃稠， 備用
6.蛋白加入塔塔粉用電動打蛋器高速打至粗泡時加入1/3細砂糖， 繼續攪打至細泡狀態時再加入1/3細砂糖， 打至開始細膩發白出現少許紋理時再加入最後1/3細砂糖， 打至濕性狀態， 提起打蛋器， 呈現彎曲的尖角,這時轉低速攪打至提起打蛋器呈現短小而直立的小尖角時就表示已到幹性發泡， OK
7.拌好的麵糊再次倒回裝有蛋白糊的容器內， 以同樣的手法切拌均勻
8.翻拌均勻的蛋糕糊細膩有光澤， 濃稠穩定， 沒有過多的氣泡， 一定要將兩種糊類翻拌充分
9.轉著模具倒入蛋糕糊， 用刮刀抹平抹均勻， 輕震兩下去氣泡
10.烤箱預熱160度45-50分鐘
看完楓糖戚風的詳細做法， 你是否已經了然於胸了呢？那麼， 就請你利用業餘實踐開始操刀實戰吧。 相信以你的聰明才智， 做好這道美食不需要花多久的。
