瑪德琳小蛋糕的做法

怎麼樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。 下面， 就讓我來為大家介紹下有關瑪德琳小蛋糕這道菜的做法。

1.用小磨或刮皮器把檸檬表皮刮下來；

2.將一碗裝黃油， 再用較大的碗裝熱水， 隔水打發黃油；

3.加糖、鹽和香草精用打蛋器高速打發， 再加入檸檬皮和朗姆酒， 再打一小會， 經打發的黃油做出的成品香味比較能發揮出來， 表面組織也比較細膩；

4.加入蛋液， 用打蛋器中低速打均勻；

5.麵粉在篩入前先與泡打粉混合， 分兩次用篩子篩入麵粉；

6.用橡皮刮子拌麵糊時不要單住一個方向攪， 應該是時而劃十字，

7.盤表面塗上一層無味的菜油， 這樣烤後成品容易脫模；

8.將麵糊倒入模裡， 不要倒太滿， 約八成滿為佳， 然後放入預熱好的烤箱中至， 上下火各180°C（約350°F）， 時間約8-10分鐘或烤至表面金黃色即可。

也許關於瑪德琳小蛋糕的版本你已經吃過很多， 但是你肯定想像不出自己做出來的會是什麼味道？為了滿足好奇心， 你真的可以自己動手嘗試一下的。