紙杯戚風小蛋糕的做法

現在正進入初秋季節， 那麼在此時做一些美味的佳餚， 給家人來補充營養會有非常好的效果。 今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的紙杯戚風小蛋糕。

1.1蛋白三個放在無油無水盆中

2.2我用的是張裕金獎白蘭地

3.12用打蛋器打出魚眼一次性加上白糖滴上幾滴醋， 繼續中速打

4.21打至提起打蛋器盆中留下小尖角即幹性發泡即可

5.1篩入麵粉低速攪打10秒鐘

6.2三個蛋黃再打上一個全蛋， 加上牛奶、玉米油、倒上白勺白蘭地酒， 打蛋器低速打勻

7.打勻即可

8.挑三分之一蛋白霜入蛋黃糊盆內翻拌均勻

9.再倒入蛋白盆內

10.翻拌均勻， 成細膩的麵糊

11.用小勺或者裱花袋裝入紙杯裡， 我裝了八分滿， 其實裝七分滿也可

12.烤箱預熱， 放在中下層， 160度（我的烤箱溫度偏高）170度也行， 40分鐘。

13.烤了二十分鐘後就發滿了。

14.出爐以後

15.看看裡面非常細膩， 有彈性

紙杯戚風小蛋糕理解起來並不難， 但真要做好它， 卻需要你的耐心和堅持。 當然， 相信持之以恆的你肯定能夠做出不一樣的美味來。