人生在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下芒果藍莓卷的做法。
1.黃油隔水加熱至融化備用
2.將蛋黃與蛋白分離後放入容器內， 在蛋黃裡加入細砂糖
3.用打蛋器攪拌至砂糖完全融化， 成為細緻的蛋黃糊後再繼續攪拌至顏色變淡和變稠
4.在蛋白裡一次性倒入細砂糖， 用電動打動器攪打至呈現粗泡，
5.取三分之一蛋白糊加入攪拌好的蛋黃糊內， 用橡皮刮刀輕輕拌勻， 再加入其餘蛋白糊裡， 繼續用橡皮刮刀輕輕從底往上拌勻
6.將低筋麵粉分三次篩入拌好的蛋糊裡， 同樣手法輕輕拌至完全吸收混合無顆粒狀
7.取少量麵糊倒入融化好的黃油裡， 快速拌勻
8.再倒回原來的麵糊裡， 同樣手法從底部往上拌勻至完全混合
9.倒入烤盤內， 用小刮板將表面刮平， 輕輕震動烤盤， 讓表面氣泡震消， 放入預熱好的烤箱160度12分鐘左右至表面呈金黃色
10.出爐後將蛋糕移至烤架上，
11.在蛋糕體上抹上一層藍莓醬， 四周留1CM不要塗抹
12.用刀在蛋糕體的一端斜切掉一片蛋糕方便卷起後粘合
13.新鮮芒果去皮切成粒狀
14.將芒果粒擺列入塗有藍莓醬的蛋糕上， 在油紙下放擀麵杖， 慢慢向前卷起後包住蛋糕體， 冷藏30-40分鐘， 待蛋糕卷定型後， 頭尾切整齊即完成
您只要按照小編的介紹， 準備好要用的食材， 按照步驟一一開始， 相信美味的芒果藍莓卷一定會出自您的手筆哦。
