豇豆大包的做法

1.豇豆浸泡洗淨抽去蒂部及老筋， 切成碎末狀備用

2.鍋燒熱注入少許油， 將豇豆末倒入鍋中翻炒至斷生， 擱精鹽及少許胡椒粉調味， 將其攤涼備用

3.鮮肉末加入鹽、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蠔油拌勻， 分次添加蔥姜水攪拌上勁(嗜辣者也可再添加紅辣油等）， 滴入少許香麻油拌勻備用；將攤涼的豇豆末倒入攪拌均勻

4.將酵母及少許糖在清水中化開， 靜置約5-8分鐘；麵粉與少許鹽盆中混合， 將所有材料混合均勻揉成光滑麵團， 覆上保鮮膜發酵至原來的１.5-2.0倍大

5.再次將麵團排氣揉緊， 醒發約10分鐘左右；案臺上撒上手粉， 將麵團搓成長條狀再分切成小劑， 按扁擀成中間厚邊沿薄的圓形面片

6.將調好的豇豆餡包入包子面皮， 將包子生胚放入墊有玉米皮的蒸鍋蒸格上， 冷水起蒸， 約15分鐘後熄火虛蒸1-2分鐘後徐徐揭蓋即可

豇豆大包的做法已經詳細仔細地介紹完了， 接下來就需要自己動手做了。 而當你付出汗水， 做出絕妙的美味時， 你肯定無比開心。 而自己經常吃到如此新鮮衛生的食物， 自然也會越來越健康的。