泡椒雞血旺的做法

想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做泡椒雞血旺

1.鍋中放入清水， 倒入凝固好的雞血， 小火慢煮， 打去血末， 煮至雞血斷生就可撈出， 放入有清水的盒子中。

2.121把泡薑、泡紅椒、蒜、小紅椒切碎備用。

3.212撈出煮好的雞血切成塊狀放入清水中浸泡。

4.把蔥和芹菜摘洗乾淨切成段。

5.熱鍋放入菜籽油和豬油， 油熱放入花椒、泡紅椒、泡薑、小紅椒、蒜、一勺胡椒麵翻炒出香味。

6.倒入雞血。

7.加一勺白酒、小半勺白糖和鹽， 用鍋鏟輕輕地推勻，

8.加水沒過血旺， 讓血旺充分的入味。

9.待水分燒幹一半時， 勾入水澱粉推勻雞血旺， 然後倒入蔥和芹菜晃動鍋或用鍋鏟推勻， 最後撒上半勺味精和雞精。

10.裝入小砂鍋中。

泡椒雞血旺的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。