豬肝茄丁的做法

當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下豬肝茄丁的做法吧。

1.蔥薑蒜切粒， 青紅椒切丁。

2.121豬肝切丁， 用鹽、料酒、水澱粉上漿備用。

3.212茄子切丁。

4.先用不粘鍋把茄丁加少許鹽煎幹水汽。 這個過程不放油、小火。

5.茄丁變軟後倒入盤中備用。

6.鍋裡多放點油， 等冒煙六成熱時下入豬肝丁滑散。

7.肝丁變色後潷出多餘的油， 留少許油加入豆瓣醬、薑、花椒翻炒。

8.加入青紅椒、茄丁、料酒、醋、生抽翻炒均勻。

9.倒入一點開水燒制1分鐘，

10.淋上水澱粉， 加入蒜末和蔥末， 點上少許香油即可出鍋。

認真看完小編對豬肝茄丁的具體介紹， 你肯定已經基本掌握了。 但是一道美食的出現並非那麼容易的， 它需要你的不斷嘗試。 當然， 也許你領悟力高、動手能力強， 那麼不一會兒就能做出最美味的它來。