風乾臘香腸的做法

每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下風乾臘香腸的做法。

1.帶肥豬肉1000克， 小腸。

2.12小腸用精鹽揉搓後用清水沖冼乾淨待用， 將備好的帶肥肉切片待用。

3.21切好的豬肉裝碗中， 依 次放進精鹽， 辣椒粉， 孜然粉， 雞精， 料酒， 澱粉， 醬油， 白糖拌均勻放置一小時左右。

4.拌好的豬肉， 備一些紮小腸的線。

5.清冼好的小腸用線紮口

6.1灌滿好的腸衣再用線紮口，

7.2再將拌好的肉片逐片塞進小腸裡， 將腸衣灌滿， 用芽筌在腸衣上紮幾個小孔， 排出空氣。

8.灌好的香腸掛通風處。

9.晾曬20天以上， 時間隨著天氣而定。

10.涼曬好的香腸。

風乾臘香腸看似很複雜， 其實如果你真正做起來， 你就會發現一點一不難。 關鍵是， 你在做之前， 一定要掌握好具體的步驟方法才行。