當你上了一天班回來, 肯定覺得渾身疲憊。 當然, 這時你也會覺得肚子空空的, 如何填飽肚子呢?最好的莫過於自己下廚房了。 當你嘗到自己汗水中的美食, 你肯定覺得無比香甜。 下面, 就給大家嘗試做一下蔥香大排。
1.4勺生抽, 1勺糖調汁。 幹澱粉適量。 分別入中碗備用。 蔥打結備用。
2.洗淨瀝幹水的大排用刀背兩面細細剁松。
3.剁過的大排醬汁碗裡兩面沾濕, 再入澱粉碗裡兩面沾滿粉。 裝盤後入冰箱醃制1小時。
4.鍋里加少量油, 入大排煎至兩面金黃。
5.大排煎好後, 加料酒2勺, 老抽半勺, 豆瓣醬半勺, 前面沾大排的汁水,
6.蓋上鍋蓋, 大火煮開後小火慢燉, 大排酥爛(筷子可輕鬆戳透)即可。 開大火收汁。
蔥香大排理解起來並不難, 但真要做好它, 卻需要你的耐心和堅持。 當然, 相信持之以恆的你肯定能夠做出不一樣的美味來。