薑黃蒸雞的做法

現在正進入初秋季節， 那麼在此時做一些美味的佳餚， 給家人來補充營養會有非常好的效果。 今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的薑黃蒸雞。

1.從左到右依次為：薑黃粉， 姜粉， 白胡椒粉， 海鹽

2.姜片， 蔥段， 一半量鋪盤底

3.雞洗淨， 用廚房紙巾稍微擦乾水分， 把雞胸肉卸下來做其它菜

4.把雞展開成“蝴蝶狀

5.將雞的表面和內部均勻抹上少許酒（如果用酒的話， 不放酒就省略哈， 我一般都不放酒）， 然後用鹽， 白胡椒粉， 薑粉和薑黃粉抹遍雞內外全身

6.放置至少30分鐘醃制入味（給雞入味的時候， 鹽不要放太多了，

因為事後還有蘸料， 如果蒸之前就抹太多鹽， 過鹹就沒辦法挽救了；薑黃根據個人口味放吧， 喜歡味濃一些就稍微多抹點兒， 喜歡淡淡薑黃味的就少抹點兒）

7.鍋裡燒水， 水開後將雞放入蒸制20分鐘左右， 時間差不多的時候揭開鍋蓋用筷子插入雞肉最厚的部位， 取走筷子， 從孔裡流出來的水如果帶血， 就需要再多蒸一下， 如果流出來的水是清澈的， 就表示蒸好了……我蒸了20分鐘（注意， 因為我事先取走了雞胸肉， 而且每只雞大小不同， 所以蒸制的時間需要酌情調整哦）

8.蒸好之後， 放一旁至不燙手以便剁塊兒；這個時候可以開始準備蘸料：小碟裡放少許雞精和少許生抽， 表面放較大量的薑茸和適量蔥末；鍋裡將少許油燒滾，

淋在薑蔥表面， 再舀入一些之前蒸完雞之後碟子裡的“雞湯”， 拌均， 喜歡的話還可以加入少許香油（蘸料不能省略哈否則會不夠味道， 當然， 也可以根據您自己的口味用其它蘸料。 蒸過雞剩下的湯汁很鮮， 加入蘸料裡面也剛好讓蘸料比較多汁而不會全都是油。 。 。 不能放太多生抽， 否則會鹹的）

現實生活中， 會做菜的男人不多。 但有了薑黃蒸雞的完成攻略， 男士朋友們肯定能獨自做好。 而如果你能為心愛的她做好這道菜， 你們的感情必然得到前所未有的昇華。