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棗泥酥皮月餅的做法

想要做好一道菜, 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難, 任何事情都是開頭難, 先把食材和調料準備好, 然後就開始做棗泥酥皮月餅

1.1醒發好的水油面分成30克每個劑子, 油酥面分成20克每個小劑子, 棗泥分成35克每顆, 取一塊水油麵包住油酥面, 封口後擀成長舌狀, 卷起來, 蓋保鮮膜鬆弛10分鐘;

2.2將中筋粉、糖、水、豬油25克混合在一起, 和成不黏手的光滑麵團;豬油60克揉入低筋粉120克中, 製成油酥麵團, 水油面和油酥面分別包上保鮮膜放置室溫下醒制20分鐘;

3.然後進行第二次擀卷, 重複上次動作,

鬆弛10分鐘, 將面卷擀成片狀, 疊三疊再擀薄, 包入一顆豆沙餡, 收口捏緊向下放置, 用少許紅色素在餅胚上戳紅印;

4.烤箱180度預熱, 將餅胚送入烤箱烘烤20分鐘, 中途翻面一次。

下班回家和老公一起擠在廚房, 親手來做一做美味的棗泥酥皮月餅, 不僅可以吃到營養的食物, 還能增進夫妻感情哦, 趕快去試試吧。

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