你帶我們去飯館吃飯， 看到美味佳餚， 上桌的時候都快流口水了， 這些美味佳餚我們也是可以嘗試自己來做的， 小編現在給大家介紹摩卡方芝士蛋糕， 自己看完自己去廚房做一下。
1.準備、稱量原材料。 將即溶咖啡粉溶解在水（或牛奶）裡
2.121奶油乳酪隔水加熱（或用微波爐加熱）至軟化。 倒入細砂糖
3.212先製作消化餅乾底。 將消化餅乾裝入保鮮袋， 用擀麵杖壓碎（儘量壓碎一些）， 將壓碎的餅乾屑與溶化的黃油混合拌勻成為麵糊。 將麵糊鋪在蛋糕模底部， 用勺子背壓平。 放入冰箱冷藏備用
4.1分3次倒入打散的雞蛋，
5.2用打蛋器將奶油乳酪打發到順滑的狀態
6.1麵粉和可哥粉混合後篩入芝士糊裡
7.2依次倒入朗姆酒、咖啡、優酪乳， 用打蛋器攪打均勻
8.再次用打蛋器攪打， 直到完全混合均勻
9.黑巧克力切成碎塊， 隔水加熱並不斷攪拌， 直到黑巧克力完全溶化
10.將一小半芝士糊倒入融化的黑巧克力裡
11.攪拌至巧克力和芝士糊完全混合均勻
12.將拌好的巧克力芝士糊倒回到芝士糊大碗裡
13.再次攪拌均勻
14.取出之前鋪好餅底的蛋糕模， 將芝士糊倒入模具
15.將模具放在烤盤裡， 在烤盤裡倒入熱水。 如果是活底蛋糕模， 為防止進水， 在蛋糕模底部包上錫紙。 將烤盤放入預熱好160度的烤箱中層， 烤90-100分鐘， 直到蛋糕中心微微鼓起即可出爐
16.蛋糕出爐並冷卻後， 放入冰箱冷藏4個小時再脫模。 脫模後可在表面撒上一些糖粉作為裝飾。 根據需要切成16-25塊即可食用
認真看完小編對摩卡方芝士蛋糕的具體介紹， 你肯定想做一下了， 也許你領悟力高、動手能力強， 那麼不一會兒就能做出最美味的它。
