草莓芝士慕斯蛋糕的做法

自己動手做菜， 確實是一件很幸福的事。 這個只有自己會做飯的人才能感受到， 下面介紹草莓芝士慕斯蛋糕的做法， 自己動手做起來

1.蛋黃加20g糖打至顏色變淺， 微微蓬鬆

2.油加巧克力隔熱水並不斷攪拌， 直到全部融化

3.然後倒入到蛋黃裡攪勻

4.可哥粉加熱水攪勻， 加入到蛋黃巧克力液裡， 攪拌均勻

5.低粉篩入巧克力混合液裡， 混合成巧克力蛋黃麵糊

6.蛋白加30g糖加至幹性發泡

7.取1/3的蛋白到蛋黃糊裡， 用刮刀從底部向上輕輕的翻拌均勻。 再倒回蛋白糊裡， 繼續翻拌均勻

8.將拌好的麵糊倒入模具裡， 放入預熱好的烤箱裡，

9.草莓放入攪拌機裡， 打成果泥備用

10.淡奶油用打蛋器打至6、7分發， 放入冰箱冷藏備用

11.奶油乳酪切小塊， 加糖， 隔熱水攪拌至均勻無顆粒狀

12.魚膠粉加入50ML水， 隔熱水加熱融化成魚膠溶液。 草莓泥 1/2的奶油乳酪 1/2的淡奶油 一半左右的魚膠液混合成草莓芝士糊

13.剩下的奶油乳酪 淡奶油 魚膠液混合成原味芝士糊

14.在模具底部鋪上一片大的巧克力蛋糕

15.原味和草莓芝士糊隨意的倒入一半， 再鋪上一片小的巧克力蛋糕， 再隨意的將兩種芝士慕斯糊隨意混合倒入， 抹平。 放入冰箱冷藏4小時以上或者過夜， 直到慕斯餡完全凝固。 脫模的時候，

草莓芝士慕斯蛋糕的出鍋需要經過精心的雕琢， 而熟知做法步驟的你， 通過自己的精心， 肯定能夠做出最特別的味道。