牛奶哈司的做法

我們經常在電視上看到一些美食節目， 看到自己非常眼饞。 下面介紹牛奶哈司的做法， 自己準備好食材， 開始做吧

1.低粉加高粉混合,在操作臺上圍成粉牆

2.1212除黃油外所有材料倒入粉牆中,主要不要流淌到外面(牛奶留20克)

3.2121慢慢將粉牆內的材料與麵粉混合,直到成團

4.成團後,加入剩餘的牛奶繼續揉

5.待麵團具有延展性時加入小塊黃油繼續揉至表面光滑,能拉出薄膜

6.覆蓋保鮮膜,室溫28度,醒發90分鐘

7.醒發後,手指蘸高粉戳如麵團基本不回彈

8.然後將麵團輕拍排氣,左右折向中間1/3

9.上下再折1/3,再次醒發30分鐘

10.將麵團分割成2部分,分別滾圓,醒發30分鐘

11.然後按平,上下各向中間折,整形成橄欖形

12.擀開,卷起,卷的緊一些

13.收口要薄,收口捏緊

14.覆蓋保鮮膜或者帆布最後醒發一小時

15.然後用麵包劃紋刀直著劃出5條線,表面噴水,預熱30分鐘的石子上澆水,190度烤約25分鐘

上文介紹的牛奶哈司的做法也許很單一， 但是理解力超凡的你， 肯定會加上自己的創新。 而敢於創新的你， 必然能夠做出別有新材的美食來。