維也納麵包的做法

食物對於我們人體而言是至關重要的， 它和我們的生命息息相關。 好的飲食， 能夠延年益壽。 相反， 不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。 那麼， 怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。 下面， 就讓我來為大家介紹下有關維也納麵包這道菜的做法。

1.後油法， 把麵團揉至接近完全階段， 完成後放入盆中蓋上保鮮膜放入溫暖出進行第一次發酵。 將麵團發至2-2.5倍大， 算完成基礎發酵

2.1將麵團三分之一的對折， 再把麵團對折， 用手掌滾動麵團， 整理成約15CM的長棒狀

3.2發酵完成的麵團， 分割成約60左右的一個麵團，

4.把整理好的麵團放入烤盤中， 再用刷子輕輕的刷上少許蛋液

5.完成蛋液後， 將剪刀豎著， 橫向剪出7-8道切口。 再次放入溫暖處進行第二次發酵

6.發酵完成後， 烤箱預熱200度， 上下火， 烤盤放入中層， 時間約為10分鐘左右即可出爐

介紹的維也納麵包， 大家不妨去嘗試一下， 慢慢的你的廚藝也會有所提高。