想要做好一道菜, 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難, 任何事情都是開頭難, 先把食材和調料準備好, 然後就開始做乾果磅蛋糕
1.低粉泡打粉混合過篩, 核桃烤香切碎, 果乾切小丁, 歡歡是把果乾用溫水泡下的, 我偷懶了, 哈哈
2.1分4次加入蛋液, 攪拌均勻, 天氣涼, 之前要把蛋液放溫水裡保溫, 不然會出現水油分離的狀態
3.2黃油室溫軟化, 加糖打發至顏色變淺, 體積膨脹
4.1加入果乾和乾果, 攪拌勻
5.2加入過篩的粉類, 攪拌至無乾粉
6.把蛋糕糊倒入鋪好油紙的模子裡, 用刮刀整出兩邊高中間低的樣子
7.烤箱預熱180度, 下層, 45-50分鐘, 讓表面自然的開裂, 開裂處著色即可
8.製作酒糖液, 16G糖加27ML水放鍋中煮沸, 冷卻後加入35ML朗姆酒攪拌勻, 蛋糕出爐立刻脫模, 冷卻到手摸不燙時就可以刷酒糖液, 所有酒糖液全部均勻的刷在蛋糕上面, 用保鮮膜包好進冰箱冷藏三天
生活中的小聚經常有, 但是你是不是從來沒有表現過?這樣的你肯定不開心。 所以有了乾果磅蛋糕的詳盡做法, 你完全可以展示下自己的廚藝, 做個最全能的自己。