夏天剛過， 外賣送餐人員也漸漸消停了。 點外賣的那麼多， 可見現代人是有多懶。 雖然前段時間天氣很熱， 但是也不能天天吃外賣。 外賣裡面的油鹽含量嚴重超標， 長期下去必致病。 而為了活得久一點， 你或許可以自己下廚房， 跟著小編學一下如何做好雙色蛤蜊蒸蛋這道菜。
1.蛤蜊買回以後放到清水裡， 滴上幾滴香油， 靜置兩小時， 吐淨泥沙
2.將雞蛋磕開， 將蛋清和蛋黃分別放到兩個小碗裡
3.先將蛋清打散， 加上等量的溫水， 適量的鹽攪勻
4.蒸鍋裡放冷水， 將蛋清碗蓋上保鮮膜， 放到蒸鍋裡， 上汽以後要蒸上十分鐘左右，
5.在蒸蛋清的同時， 將蛤蜊用小刷子刷淨外殼（沒有刷子的話用鋼絲球， 也很好用）， 清洗乾淨
6.令拿一鍋， 放清水， 將蛤蜊放到清水裡煮熟（稍微一開口就馬上撈出來， 因為煮的不多， 可以一邊煮一邊往外撈， 免得先熟的就老了）
7.將蛋黃也加一點鹽打散， 放上等量的溫水攪拌均勻
8.蛋清蒸熟以後掀開鍋蓋， 撤去保鮮膜， 將煮好的蛤蜊碼到蛋清上邊， 然後輕輕的倒入蛋黃液， 蓋上保鮮膜繼續蒸， 這次蒸的時間稍微短一點， 大概五六分鐘就熟了
今天的雙色蛤蜊蒸蛋介紹就到這裡結束了， 您學會了嗎？其實方法簡單， 大家不妨自己親手去嘗試一下。
