做菜在很多人眼中是那麼的簡單， 但是真要自己做了， 卻是半點頭緒都沒有， 簡直無從下手。 要想做好一道菜， 方法是關鍵。 下面， 小編就來給大家說說關於香橙南瓜戚風蛋糕的具體做法。
1.1磨了皮的橙皮榨出橙汁備用。
2.2柳丁用食鹽搓一下表皮， 用清水清洗乾淨， 橙皮磨成泥狀。
3.12南瓜去皮切簿片， 放微波爐內中高火加熱4分鐘左右。
4.21趁熱用匙子按壓成泥。
5.取80克晾涼備用。
6.蛋白加入幾滴檸檬汁， 打至粗泡後加40克細砂糖， 再打發到豎起角的狀態。
7.1加入南瓜泥， 攪打均勻。
8.2蛋黃加入20克細砂糖， 用電動打蛋攪打至發白狀態。
9.加入橙汁、橙皮泥、沙拉油一起攪拌均勻。
10.加入過篩的低筋麵粉， 用電動打蛋器攪拌至黏稠狀。
11.攪打好的麵糊。
12.加入1/3的蛋白霜， 從下至上徹底攪拌， 再加入剩下的蛋白霜用同樣的手法攪拌均勻。
13.把拌勻的蛋糊倒入模具內， 在模具周圍敲打， 震出空氣。
14.把模具放到預熱至180度的烤箱內， 烤50分鐘左右（視個家的烤箱溫度而定， 用竹簽插進蛋糕內， 抽出後如果竹簽上沒有沾上蛋糕液就說明烤好了）。
15.烤好後， 把模具倒過來冷卻， 把竹簽插入模具中央和蛋糕之間， 形成空隙， 用抹刀插入模具和蛋糕之間， 把蛋糕取出（我每次都取得不是很好）。
吃貨朋友們， 是不是早已按耐不住了， 小編已經讓您胃口打開了。 那就快快行動起來， 自己製作香橙南瓜戚風蛋糕一飽口福吧。
