茄汁雞丸的做法

一道菜給一百個人做， 就會有一百種味道， 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了， 你是否也能做出大廚的味道呢？現在， 小編就來傳授您做好茄汁雞丸的方法。

1.準備材料

2.雞腿去骨， 去皮， 白色筋的部分也一定要去乾淨， 否則影響口感

3.處理好的雞腿剁成泥

4.木耳用冷水泡發後， 去蒂洗淨， 剁成細一點碎末

5.雞蓉， 木耳加料酒， 蛋清， 鹽， 糖， 少許黑胡椒， 往一個方向劃圈， 拌上勁。 （喜歡蔥的可以加些蔥花， 不要拌的太鹹， 有味道就可以了， 後來還要裹茄汁）

6.拌好的雞蓉， 做成一口一個大小的丸子

7.蒸鍋水燒開， 丸子入鍋蒸7， 8分鐘左右

8.蕃茄去皮切小丁

9.蕃茄丁入油鍋， 大火翻炒

10.用中小火把蕃茄熬成糊， 加鹽和糖調味

11.倒入蒸好的丸子， 翻炒片刻， 使丸子均勻的沾上茄汁即可

茄汁雞丸的做法介紹到這裡也就全部完結了， 接下來就看你自己了。 所以， 從此刻開始就去廚房操刀做起來， 相信你能戰勝自己， 也能戰勝它。