隨著時代的發展， 我們身邊可能沒有幾個會做菜的。 大家一起吃大排檔， 外賣。 這沒有什麼不對， 但是外面的食品不一定就很乾淨， 有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食， 還能收穫健康， 下面小編就給大家介紹鮮蔬魚卷蒸蛋， 自己學習做一下吧。
1.香菇、薑、火腿、胡蘿蔔洗淨後切絲備用；雞蛋打散成蛋液備用；蘆筍留前面一段嫩尖， 注意要比魚片的寬度稍長
2.鮮魚切斜片
3.魚片撒少許鹽、白胡椒粉、糖、料酒、薑絲醃漬
4.取一片魚片， 放上蘆筍段、香菇絲適量、薑絲適量、火腿絲適量、胡蘿蔔絲
5.小心的卷起來，
6.取一個蒸碗， 將蛋液裡加入兩倍於蛋液的高湯， 加少許鹽和生抽徹底攪勻， 用篩網過濾兩遍蛋液
7.蒸鍋裡放水， 將蒸碗放在蒸鍋裡（留50毫升蛋液暫時不用）， 上面加蓋一個盤子或蒙上保鮮膜；蒸鍋水燒開後， 轉中火蒸6分鐘
8.蒸至蛋液略為凝固後， 擺放上做好的魚卷， 再將剩餘的50毫升蛋液倒進蒸碗裡
9.蓋上鍋蓋， 續蒸5-8分鐘至熟
10.淋上美極鮮醬油， 用勺子燒適量熱油澆上， 最後點綴少許紅辣椒即可
鮮蔬魚卷蒸蛋的詳細方法步驟已經介紹完， 相信你也基本上瞭解了。 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了。 實踐出真知， 相信真正的美食都是這樣出來的。
