蛋皮肉卷的做法

人活著的每一天都離不開衣食住行， 這是最基礎的物件， 尤其是“食”， 它關係到人的生死存亡。 而要做好“食”這一方面， 你最好能夠自己學做每一道菜。 那麼， 下面就讓小編為大家介紹一下如何做好蛋皮肉卷這道菜。

1.豬肉剁細

2.蔥、薑切細末

3.蔥、薑末和肉餡混合

4.木耳、海米泡發和少許蛋皮分別切細， 加鹽、少許醬油、味精一起和肉餡調勻

5.取幾個雞蛋打入碗中， 順時針攪勻（蛋液加少許麵粉）

6.鍋內加少許底油， 均勻沾滿鍋底， 燒熱

7.倒入蛋液， 來回晃動， 攤勻， 一面凝固後， 邊緣用鏟子掀起， 翻到另一面

8.攤好的蛋皮備用

9.將調好的肉餡均勻攤在蛋皮上

10.從蛋皮一端卷起， 卷的時候注意卷得緊一些

11.卷好的肉卷放在盤子上， 入鍋蒸熟即可（開鍋蒸15分鐘）

12.蒸好的蛋皮肉卷晾涼， 吃的時候均勻切切成段即可

也許你在大酒店吃過蛋皮肉卷， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。