炸醬麵
材料：
半肥瘦肉末500克、黃豆醬2勺、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量
做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內， 然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱， 油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生， 然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可加一個神奇的微信“HealthyDishes”， 每天都要你好看!
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末， 再倒少許醋拌勻即可。
番茄雞蛋面
材料：
麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個番茄洗淨切片， 兩個雞蛋搗碎， 蛋液里加鹽， 一塊老薑片切碎
2、鍋內放油， 油熱將蛋液倒入炒成蛋花， 盛出;
3、另放油， 油熱爆香薑碎， 將番茄倒入翻炒， 待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖， 如果你嫌番茄味太酸的話， 但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。 大概可以煮上五分鐘吧， 然後盛出倒在面碗裡， 加鹽(鹽要多一些)， 味精， 香油。
5、另起一鍋放水煮面， 面好即盛入裝有番茄湯的面碗，
紅燒牛肉麵
材料：
牛肉500克， 麵條500克， 小白菜250克， 水10杯， 蔥4根， 薑2片， 大蒜8粒， 八角4粒， 辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙， 麻油少許。
做法：
1、牛肉洗淨切塊， 氽燙去血水。
2、起油鍋， 炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉， 加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙， 用中火煮約1小時。
3、水燒開， 煮熟麵條撈出， 再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯， 加入麵條、青菜、牛肉即可。
特點： 香噴噴， 好吃看得見。
雞絲涼麵
材料：
白斬雞數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：
1、麵條煮熟， 撈出， 放入冷水中沖涼， 平鋪在餐盤中;
2、白斬雞切絲， 黃瓜洗淨、切絲， 均放在煮好的麵條上;
3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，
麻醬面
材料：
切面150克， 麻醬一大匙， 蔥花一中匙， 精鹽半小匙， 味精半小匙， 熟沙拉油一中匙， 沸水500克。
做法：
1、取一湯碗， 倒入沸水， 將切面投入， 高火5分鐘;
2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
蝦仁丸子湯麵
主料：
番茄一個、蝦仁4只、肉餡1勺、薑1片、蕎麥面25克。 輔料：鹽、澱粉。
做法：
1、將蝦仁清洗乾淨， 加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎， 加適量的鹽、澱粉， 順時針方向攪成泥狀， 再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉， 順時針方向攪拌成泥狀， 抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、番茄塊、薑片一起放入沸水中煮熟， 再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉絲麵
材料：
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲， 拌入調味料， 醃10分鐘， 榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。 蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散， 再放入榨菜肉絲同炒， 炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開， 放入麵條煮熟。
4、將調味料放面碗內， 盛入麵條， 鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
蔥油拌面
原料：
鮮麵條、黃瓜、香蔥。
做法：
1.麵條煮熟， 過涼開水備用。
2.鍋裡熱油， 加蔥碎， 小火炸至蔥變黃， 發糊之前撈出不要。
3.蔥油倒入麵條裡， 加黃瓜絲， 生抽， 醋， 鹽， 香油， 芝麻拌勻即可。
