美食就是一個城市的故事， 每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可， 所以大家都愛吃美食， 今天帶大家認識的是美食背後的故事， 每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。 美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。
一道東北家拌涼菜紅遍大江南北， 喝酒下飯最歡迎， 關鍵是幾分鐘就能做好！
用料 （要想做出一盤營養美味的涼拌菜， 調料的作用至關重要。 ）
幹豆腐半張 涼皮一張 黃瓜一根 熟花生米一把 瘦肉一兩 笨豆芽一小碗 土豆半個 香菜少許 鹽兩小勺 糖兩大勺 老陳醋半碗 辣椒油兩大勺 香油兩大勺 味精一小勺 醬油一小勺 胡椒粉少許
東北家拌涼菜的做法
幹豆腐切成細絲（可以焯水， 不焯也行）
土豆切成細絲
土豆絲冷水浸泡， 洗去澱粉
燒開水， 豆芽炒8分熟撈出過冷水
土豆絲炒8分熟撈出過冷水
粉皮用清水浸泡開後切成條
肉絲下油鍋炒熟， 加少許醬油和胡椒粉
把所有的原料放入盆裡， 放入鹽， 糖、辣椒油， 香油和陳醋拌勻即可
小貼士
1、東北家拌涼菜的特色是食材豐富， 有菠菜焯了放裡面更好哈。
2、一般飯店把炒好的肉絲放在涼菜上面， 俗稱“肉冒”， 涼菜上桌現拌， 圖好看， 家裡吃就拌好了上桌。
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